¿La variedad está sobrevalorada?
Tras estar 4 años a base de comer todos los días lo mismo, yo creo que sí. Los «expertos» nos dicen que es importante tener una dieta variada, pero nadie nos explica el por qué. La realidad es que tener como base un menú sano y completo que incluya todos los nutrientes esenciales y repetirlo continuamente puede ser más sano que «comer variado» y además tiene muchas otras ventajas como facilitar la perdida de peso o ahorrar tiempo.
El post de hoy es una colaboración en Esto no es comida, el blog de Saúl, y en él explico los motivos por los que creo que repetir comida es buena idea. Puedes leerlo aquí:
7 ventajas de comer siempre lo mismo todos los días
Saúl escribe sobre comida y alimentación, y comparto totalmente su filosofía de «No creas nada. Lee, escucha, compara, investiga por ti mismo y finalmente decide.» Él concretamente sigue una dieta paleo y, aunque no es 100% estricto, si que intenta evitar a toda costa las harinas refinadas, los azúcares y cualquier comida procesada en general. Si quieres aprender a comer bien y desarrollar unos hábitos de alimentación saludables, Saúl es tu hombre 🙂
Además, Saúl tiene otras páginas muy recomendables:
- PaleoDudas, donde responde a preguntas sobre la dieta paleo
- Sugerencias Chef, donde responde a preguntas sobre cocina y alimentación
- Salsa y Bachata. Sí, Saúl también es un experto bailarín. Chicas, yo que vosotras no dejaba escapar a este pedazo de hombre
Y tú, ¿qué opinas? ¿Crees que le damos demasiada importancia a la variedad en nuestra alimentación? ¿Crees que hacer lo mismo todos los días para comer es positivo o negativo?
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La foto es del sandwich que comí durante los 4 años que estuve trabajando en Microsoft.
Hoy me voy al Tibet, dónde pasaré los próximos 10 días. ¡Intentaré hacer todo lo posible para publicar desde allí y manteneros al tanto de mis aventuras!
De las pocas cosas que existe consenso en el mundo de las ciencias naturales (biologos moleculares y nutricionistas) y sociales (antropologos y arqueologos), es que la dieta paleo es una moda, sin fundamento 🙂
La mayor parte de frutas y verduras que comemos hoy, no existian en la epoca paleolitica (como tampoco los granos procesados), y bueno, la gente se mantenia en un peso bajo, no porque no comieran carobhidratos, sino porque tenian que correr todo el santo dia para pillar su comida (carne).
Viva la comida, viva el gusto, viva el placer de disfrutar disintos sabores, viva el arte culinario… te mantienes sano y es un placer (te dejo un link de un seminario que hubo hace poco sobre la paleo diet)
Hola Luís!
Me alegro que por fin te hayas animado a dejar un comentario 🙂
Estoy de acuerdo con que no tiene sentido comer estrictamente como los hombres de hace millones de años y renunciar a los alimentos modernos como el arroz o las frutas importadas de otras regiones. Sin embargo, me gusta la dieta paleolítica porque me parece bastante sana (promueve el consumo de alimentos no procesados, frutas y verduras, frutos secos, carnes y pescados «limpios,» y el no consumir lácteos ni tener miedo a las grasas), y funciona MUY BIEN en términos de pérdida de peso y de sentirse bien, en parte porque restringe el consumo de carbohidratos y azúcares al prohibir los granos.
No estoy de acuerdo en seguirla de forma estricta, pero si que me parece una buena base de la que partir.
Y por supuesto, ¡viva la comida y el arte culinario! Comer y probar distintos alimentos siempre será uno de los grandes placeres de este mundo. No veas las ganas que tengo de llegar a Corea y a Japón para ponerme las botas 😀
Hola Luís!
Contesto solo a las cosas que comentas para no hacer un comentario kilométrico 😉
Para ser una dieta de moda ha sido la dieta que hemos llevado durante el 99% de nuestra existencia, ¡menuda moda larga! Quizás otras dietas más recientes como la mediterránea si que puedan calificarse así. (Y eso sin contar que la DM puede que no sea tal y como nos la venden:
Sobre los famosos consensos… gracias a muchos de ellos estamos como estamos, los consensos son lo más bajo en evidencia científica y altamente manipulables. Las recomendaciones nutricionales que salen de estos maravillosos consensos en España sin ir más lejos son como dar una patada en los coj… a la evidencia científica que existe en términos de porcentajes de macronutrientes, grasas, colesterol, metabolismo, etc. Solo hay que investigar un poco.
«La mayor parte de frutas y verduras que comemos hoy, no existian en la epoca paleolitica», muy cierto, por eso se advierte que cuidado con las frutas de hoy en día que son poco más que bolsas de fibra+agua+azúcares comparadas con las silvestres.
«la gente se mantenia en un peso bajo, no porque no comieran carobhidratos», este es un error bastante común, pensar en dieta paleolítica y automáticamente pensar en que hay que ir a carrefour en taparrabos a comprar 2kilos de cualquier carne para comerla cruda cuando lleguemos a casa. Una dieta paleolítica (ancestral, evolutiva, o como se quiera llamar. Nunca me ha gustado el término paleodieta porque es un imán para los prejuicios) puede tener un porcentaje bajo, medio o alto de carbohidratos sin problemas. Todo depende de como sienten a cada uno, estación, lugar, etc. Lo que se recomienda es que los CH que se ingieran tengan un perfil nutricional mucho más completo que unos Special-K para desayunar, pan blanco en bocadillo para almorzar, un pozal de pasta para comer, etc. Frutas, verduras, hortalizas, tubérculos, también son carbohidratos en su mayor parte.
«sino porque tenian que correr todo el santo dia para pillar su comida», Sin duda esa no es la causa de su buen estado físico. El ejercicio ayuda pero la dieta se lleva siempre la mayor parte, sea para engordar o para adelgazar, siempre. De hecho muchos de los pueblos de cazadores-recolectores que aún quedan en la actualidad se mueven igual o menos que un obrero medio en el mundo «civilizado», y seguro que has visto a más de uno asomando panza.
«Viva la comida, viva el gusto, viva el placer de disfrutar disintos sabores, viva el arte culinario» ¡Viva!
Un saludo!
“No creas nada. Lee, escucha, compara, investiga por ti mismo y finalmente decide.”
Esto es una barbaridad, con perdón. Puedes malinterpretar, malentender, mal comparar y mal investigar y tomar una mala decisión que ponga en riesgo tu salud si no controlas del tema. Esto es aplicable a todo: ciencias, medicina, economía, psicología. La información es buena, pero la especialización y la ciencia nos ha hecho avanzar hasta lo que somos. Si comenzamos a tomar decisiones por nuestra cuenta, según lo que entendamos o según la fuente no contrastada que leamos, acabaremos dejando de vacunarnos o a comer como paleolíticos. Lo cual suena guay. Morir a los ventitantos como las estrellas de rock.
Hola Jose!
Me alegro volver a verte por el blog 🙂
Discrepo contigo. Creo que a lo que se refiere Saul es a tomar decisiones racionales en vez de creer ciegamente a lo que nos diga el primer experto. Esto es especialmente cierto en temas de nutrición, donde todo el mundo tiene un opinión. Obviamente no te vas a poner tu a ahora a investigar sobre el cáncer, pero si que cuando te recomiendan un tratamiento puedes leer sobre el tema en distntas fuertes, contratastar esas opiniones con las de otra gente que ha demostrado saber del tema y luego tomar una decisión informada, en vez de obedecer sin pensar.
Un buen ejemplo es el tema de los huevos. El 99% de la sociedad sigue pensando que es malo comer más de X huevos a la semana por temas de colesterol, pero a mi eso me parecía un cuenta chino, así que un día me puse a leer diferentes estudios y los métodos usados que concluían que el consumo de huevos aumentaba el colesterol no tenían demasiada credibilidad. Por el contrario, había otros que decían que el colesterol que ingieres no va a la sangre y eso me parecía más creíble, así que hice una prueba. Durante 3 meses comí 2 huevos al día TODOS LOS DÍAS. Me hice análisis antes y después y en ambos casos tenía el colesterol perfecto.
¿Debes hacer caso a lo primero que dicen por ahí sin contrastar y comparar? Personalmente, pienso que no.
Un abrazo y gracias por el comentario! Me parece un debate interesante 🙂
El problema viene cuando tomas la información por tu cuenta y sesgas tus fuentes. Recuerda que no todo el mundo tiene la cabeza bien amueblada y tiene buen criterio a la hora de elegir qué fuentes son fiables y cuáles no. Hay gente que piensa que la homeopatía es una ciencia, y tiende a leer la información que así se lo confirme y a descartar toda aquélla que la considere una patraña. Lo peor es que incluso experimentará la misma y tenderá a ver unos beneficios que no existen.
Conozco una señora, por llamarla de alguna manera, que cree que los veterinarios no son más que extensiones de las grandes multinacionales farmacéuticas, por lo que sigue los consejos de una curandera de animales. Ésta le recomienda una serie de terapias para las dolencias de sus gatos, que vienen contrastadas por revistas especializadas que así lo constatan. Pues bien, la señora le está suministrando a sus gatos mercurio. Sí, lees bien, mercurio. Ella dice que los gatos están estupendamente, pero la verdad es que sus gatos están muriendo por semanas.
No puedo estar más de acuerdo contigo, y es justamente por eso por lo que le pido a la gente que investigue, lea y decida de manera racional. Nadie en su sano juicio, entendiendo en qué consiste la homeopatía y pensando racionalmente, puede llegar a la conclusión de que funciona. Es completamente imposible. Puedes hacer un acto de fe y querer creer que funciona, pero nunca llegar a esa conclusión de manera racional.
Hola Jose!
Como bien ha advertido Ángel no me refiero a: «Pasa olímpicamente de todo lo que te digan, son todos unos mentirosos, lo único que vale es lo que consigas investigar por tu cuenta», eso como dices, es una barbaridad. Más bien el mensaje lo que intenta es incentivar el espíritu crítico y el escepticismo que por desgracia no abunda mucho hoy en día.
La gente se cree cualquier chorrada o slogan publicitario que aparece en la tele, se cree a pies juntillas todo el rollo del Actimel (http://estonoescomida.com/timo-actimel-las-copias-de-marca-blanca-y-el-marketing/) sin ni si quiera preguntarse qué hay de cierto ahí. Compra leche de almendras sin leer la etiqueta y ver que es agua con azúcar (http://estonoescomida.com/leche-de-almendras-por-decir-algo-de-alpro/), tragarse kilos de azúcar como si nada (http://estonoescomida.com/representacion-visual-de-la-cantidad-de-azucares-en-algunos-productos/), comprar todo lo que ponga 100% natural sin importar lo que sea ni de dónde venga (http://estonoescomida.com/100-natural-es-el-nuevo-sin-conservantes-ni-colorantes/), comprar boquerones en aceite de oliva sanísimos solo porque lo pone en el envase (http://estonoescomida.com/el-timo-de-los-boquerones-alinados-con-aceite-de-oliva-en-carrefour/) y un muy largo etcétera.
Y podíamos pensar, bueno en ese caso sí, porque está claro que al fin y al cabo son empresas y harán todo lo posible por vender. Pero lo triste es que si nos vamos a las recomendaciones oficiales nos encontramos con más de lo mismo. Nos dicen que la clave para engordar o adelgazar solamente hay que mirar el equilibro energético, calorías que ingieres – calorías que gastas, esto es uno de los errores más graves que llevamos arrastrando desde hace décadas(http://megustaestarbien.com/2012/08/28/lo-estupido-de-contar-calorias-1-alimentos-menos-caloricos-de-lo-que-creemos/ o . Nos dicen que debemos tomar un porcentaje alto de carbohidratos, un porcentaje muy bajo de grasas y un porcentaje más bajo aún de proteína, según la evidencia científica esto es directamente falso . Nos dicen que el colesterol es el demonio y que hay que bajarlo a toda costa para no tener ataques de corazón, esto expuesto así de simple es otra de las grandes burradas de hoy en día. Que hay que comer muchas veces al día como un pollo para adelgazar, falso . Comer muchos huevos es malo, falso . Y de nuevo otro largo etcétera.
Lo que intento en el blog, y con ese lema, es concienciar un poco a los lectores para que se interesen un mínimo sobre lo que comen, que miren las etiquetas, que investiguen un poco sobre el porqué de las cosas que se dicen antes de tomar una decisión, y aunque desde luego inspira más confianza una recomendación de tu médico más que un señor que escribe un blog nunca hay que caer en un argumento ad verecundiam.
La gente que cae en homeopatía y compañía no suelen ser personas con espíritu crítico sino más bien lo contrario. Con tanta información es muchas veces complicado saber desde fuera que tiene algo de cierto y que no, pero si sirve para apartar aquellas cosas que claramente son tomaduras de pelo es un buen comienzo.
Como bien decía el maestro Feynman sobre la formulación de teorías: «No importa lo bonita que sea tu suposición, no importa lo listo que fuera el que realizó la suposición o cuál fuera su nombre. Si no concuerda con los experimentos… es errónea.»
Un saludo!
PD: Imagino a que el comentario de morir a los 20 no se refería simplemente por la alimentación del paleolítico (http://estonoescomida.com/los-hombres-del-paleolitico-vivian-muy-poco-seguro/)
¿Podrías indicarnos que contenía tu famoso sandwich y como lo preparabas?
Yo como neófito que soy en la cocina estoy interesado.
Gracias.
Hola John!
En el post de EstoNoEsComida vienen explicado uno por uno los ingredientes del famoso sandwich. Y no lo hacía yo, me lo hacían en la cafetería del trabajo 🙂
No sabes lo que has hecho!!Soy intolerante a 38 alimentos y ya no sabia a quien preguntar sobre nutricion!wuajajajajaa…Saul esta perdido!!!>.<
Disfruta de estos dias!!
Chu!!
38 alimentos!! Quiero más información! 😉
Saludos!
Creo que termino antes si te digo que puedo comer…lechuga!XDD
No en serio ni gluten, ni lactosa, ni caseina…y esos solo son los tres primeros!!
Cuando voy a tapear por ahi suena la musica del circo mientras miro la carta, mas dificil todaviaaaa…jajajaja
Pero ya lo llevo bastante bien, tengo apuntado tu blog, asi que algun dia caera alguna consultilla…sobretodo me raya que tomar despues de entrenar ya que lo batidos proteinicos llevan de todo lo que no puedo y estoy del tofu ya…>.<
Gracias por la curiosidad!
Chu!
Vaya tecladitos teníais en Microsoft 😛
Gran Blog! Sigue así
Un saludo
¡Qué casualidad! Soy vegetariana y he estado toda esta semana buscando información sobre la dieta paleo a tope.
Lo que me he encontrado es que la gente suele ser muy estricta en Internet, ahora le echo un vistazo a las webs de Saúl.
Hola Judith, como ha dicho Ángel, tomo la paleodieta como base porque sin duda es la mejor y le añado lo que necesito según mis necesidades personales. Y por supuesto si algún día me toca comer bocadillo o pizza con mis amigos lo hago con mucho gusto!
Saludos!
En ciertos periodos de mi vida he comido todos los dias lo mismo y el resultado fué ABURRIMIENTO. Independientemente de si es necesario variar para obtener todos los nutrientes necesarios, yo necesito cierto cambio en las comidas si las quiero disfrutar.
Hola Cigi!
Lo de tener un menú base y repetirlo la mayoría de las veces es una decisión personal que a mi me funciona muy bien porque me permite ahorrar todo el tiempo y la energía de tener que elegir qué comer 3-4 veces al día y destinarlo a cosas que considero muy importantes. No obstante, entiendo que pueda resultar un poco extremo y no esperaba que todo el mundo estuviese de acuerdo conmigo 😀
Creo que la clave para no aburrirse es elegir comidas que te encanten. Es decir, que te gusten tanto que las prefieras a cualquier otra opción.
Un saludo y bienvenid@ a Vivir al Máximo!
Según éste comentario, Ángel, parece como algo secundario o menos importante que el trabajo, la alimentación. O sea, no «perder» el tiempo en «elegir» qué cocinar.
Y, yo, que pienso que es beneficioso. Porque te alimentas muchísimo mejor, nutricionalmente, desarrollas creatividad, gusto artístico. Corto un limón de mi limonero, e inmediatamente lo huelo. Abro bote de café, ídem. Jengibre, cominos, cardamomo fresco, color de la miel de brezo o encina al trasluz….
De verdad, qué lograbas salivar tanto tiempo con un simple sándwich, siempre igual????
Me encantan tus post, pero aquí, amigo….ejem….con éste art., te dejo en la zona de despensa menos usada😉
Me dedico al Arte, y he logrado que la cocina, sea un estímulo más en mi vida y de las que me rodean.
Desarrollar todo lo posible los 5 sentidos.
Que la alimentación no sea algo estricto, ni pérdida de tiempo en su preparación. Si no, disfrute.
Saludos y buen viaje por aquellas tierras lejanas
Tiene buena pinta ese sandwich se ve delicioso! pero puede ser algo aburrido comer lo mismo todos los días, aunque si duda a la hora de trabajar o por razones de tiempo no es prioridad para muchas personas saber o elegir bien que comer… pues nada se me ha antojado voy a probar prepararlo. saludos!
Hola Leo!
Bienvenido a Vivir al Máximo 🙂
El sandiwch no sólo tenía buena pinta, sino que también sabía delicioso jeje A mi no me resultaba para nada aburrido comerlo todo los días porque me encantaba. En serio, cuando se acercaba la hora del almuerzo ya me empezaba a imaginar el sandwich y empezaba a salivar!
Pruébalo y me cuentas. Ah, y no olvides no poner demasiadas verduras y apretarlo bien para que te quepa en la boca! 😉
Yo creo que la dieta más importante, es la dieta a la que sometemos a los alimentos que vamos a consumir. Todos nos centramos en que y en cuanto es lo que tenemos que consumir, pero nadie se centra en las condiciones de esos alimento. ( Carnes con niveles de contaminantes, hormonas, antibióticos etc, Pesados con mercurio, niveles de grasa cientos de veces más que lo que tendrían en estado natural. Frutas y verduras tratadas con todo tipo de productos fitosanitarios.
Por eso defender una dieta u otra es optar por lo superficial, somos animales omnivoros, y esta es una de las causas por la que hemos podido prosperar como especie, que quizá con la manía que tenemos en producir de esta forma, cada vez más y más barato y sin ningún escrúpulo, sea esta una de las causas por las que entremos en declive, si es que no lo estamos ya.
Esta página se la puse a Silvia en otro hilo, quizá parezca un poco sibarita, pero me parece desde hace muchos años muy interesante.
Hola Teoma!
Tienes mucha razón en cuanto a buscar la calidad de los alimentos. Es algo que siempre pongo énfasis.
Para mí, el primer paso es alimentarse con alimentos con buena densidad nutricional, no se trata de llenar la panza sin más si no de alimentarse. El segundo paso es conseguir que la calidad de dichos alimentos sea lo mejor posible.
Hay que tener en cuenta que no todo el mundo tiene los recursos para este último paso, ya sea por situación o por economía.
Yo por ejemplo, soy consciente que la carne de Mercadona, carrefour, consum, etc es basura hormonada. Por eso si no puedo conseguir carne de calidad (hace poco compré 10 kilos de carne de vaca alimentada 100% de pasto) lo que hago es comprar pescado que suele estar menos tocado. Dentro del pescado voy con ojo que sea pescado y no de acuicultura, suelo comprar mucha sardina, caballa o boquerón. También compré un salmón de alaska no hace mucho.
Un saludo!
Hola Saúl.
Yo creo que el que algo quiere, algo le cuesta.
Te comento algo que desde hace mucho tiempo, me resulto muy clarificador. En todos los pueblos donde conocí a gente que producía y recolectaba alimentos lo más natural posible, para consumo propio, esa gente coincidía en una cosa, todos tenían una gran despensa, con un buen arcón congelador. Como es natural entender, esta gente producía y recolectaba alimentos y por eso tenían muy claro que muchos de esos alimentos son estacionales y otros perecederos, de ahí la inversión en el arcón.
Ahora se puede pensar que todo esto es muy fácil viviendo en un pueblo, pues no es así, la mayoría de la gente de los pueblos, compra en los supermercados como los de las ciudades, además esta en desuso hacer matanza ni tener unas gallinas, lo que impera es imitar el comportamiento de la gente de ciudad.
Ahora te voy a poner un ejemplo de cuando vivía en Madrid. En la sierra de Madrid tenemos algunas explotaciones con vacas de raza avileña, que no saben lo que es la estabulación y que solo ven algo de grano los días de grandes nevadas, pues algunos ganaderos de estos, también tienen carnicería y puedes llamarlos por teléfono y acercarte por allí, que aún siendo Domingo te atienden de maravilla.
Nosotros comprábamos la carne para cuatro familias y si una semana no subía una familia a pasar un día a la sierra, iba otra y muchas veces regresabas con encargos para un montón de amigos, lo bueno de todo esto es que se creo vinculos casi de amistad, con algunos ganaderos-carniceros, ademas de la oportunidad de comprar muchas otros alimentos como setas, huevos, de esos que ves la yema y te dicen cómeme etc. Jajaja.
Por eso creo que si a alguno de estos ganaderos se les propone una venta a 30 o 40 clientes, semanalmente, son capaces de llevarte el pedido a la ciudad, por el mismo precio. En la época que vivimos, muchos de ellos están desapareciendo y no les importaría tener nuevas oportunidades de negocio.
Por todo esto, si comparamos esta carne a la que venden en una gran superficie, miramos la merma de dicha carne, que en cuanto huele calor se comprime a la mitad, como si se la hubiera asustado, sales ganando económicamente y ya no digamos en lo saludable y en lo agradecidas que quedan tus pailas gustativas. Jajaja.
Otro rato hablaremos un poco de el agua que bebemos, que parece que es la prima pobre en las dietas y para mi es muy importante.
Un saludo.
a mi este post me ha encantado, sobre todo en cuento a argumentacion se refiere. No como practicamente nada de carne, poco pescado pero en ningun caso me considero vegetariana. Justo estaba mirando el libro de tim ferriss sobre su dieta y ha coincidido con este post. Una pregunta Angel, tu has seguido la dieta de tim ferriss? Sabes si se pueden incluir frutos secos? yo creo que nada como la experiencia personal de cada uno, y hasta dar con lo que realmente te hace sentir bien, te pide tu cuerpo, probar y experimentar. gracias por todo.
Personalmente no he seguido la «slow carb diet» de Tim Ferriss, pero recuerdo que no se pueden incluir frutos secos porque tienen demasiada energía y es muy difícil comerse sólo 3 almendras. Lo más normal es abrir el paquete y comértelo entero, y eso no va a ayudar a la pérdida de peso, que es el objetivo de la dieta 😛
Yo como «paleo» desde hace casi un año. No soy 100% estricto, pero si he desterrado de mi vida cotidiana los lácteos, excepto mantequilla, y ocasionalmente quesos curados, yogur o kéfir, así como cereales y azúcar. Y por supuesto, cualquier alimento procesado.
Hace una semana vino un amigo a casa. Abrió el frigorífico y el congelador y exclama: «Macho, tienes esto más triste que un entierro! No tienes nada rico de comer. Pareces un asceta». Yo me quedé perplejo porque dentro había tres tipos de ghee, mojo picón, queso viejo, yogur griego, jamón, salchichón a las finas hierbas, tocino, panceta, pechugas de pollo, muslos de pavo, hígado, atún, salmón, caella, rape, sardinas, caballa, brócoli, calabacines, calabaza, cebollas, ajos, tomates, aguacates, plátanos, dátiles, aceite de coco, 2 tipos de chucrut, huevos, boniatos….hasta chocolate negro!
A mi se me hace la boca agua cada día pensando en que voy a comer. No tengo menú fijo, pero la lista de ingredientes si. Cuando voy al super no tardo ni 15 min en hacer la compra. Ya ni leo etiquetas. Se que puedo comprar y que no, y no pierdo el tiempo.
El que piense que hay que comer de todo con moderación, que hay que seguir la pirámide nutricional o que eliminar alimentos o productos es solo una moda absurda, adelante; cada uno puede elegir libremente la mejor manera de envenenarse.
En mi caso, tras un año sin ellos, he entendido lo que me hacía la leche y los cereales. Y desde luego me es mas que suficiente para no querer volver a comerlos. Hasta el médico se sorprendió al ver los resultados de mis analíticas respecto a la glucosa y el colesterol.
Echaba de menos tus comentarios, Antón 🙂
Hola Anton! Veo que haces más o menos como yo 😉
Un saludo!
Hola Saúl.
Claro que hago más o menos como tú, por algo eres una de mis lecturas habituales.
Un abrazo.
Sigo por aquí.
La dieta paleo te mantiene en un buen peso y sabes elegir bien es mas saludable que la actual cargada en exceso de energía o hc, de ahí tanta diabetes y tanta obesidad por el exceso y baja calidad de los hc.
Al que dice que hace falta mas deporte si, pero para compensar los hc que comemos tendríamos que estar medio día corriendo.
Uno de los venenos de este siglo es el azúcar.
La obesidad sigue aumentando y en vez de pararlo comiendo mejor aumentamos nuestra esperanza de vida a base de medicamentos.
Jelou everybody!
No creo que la informacion haga daño, de hecho creo que de eso vá este blog Discernimiento no? A nadie le mata dejar los Chico-crispies o las Matupatatas
-cuando «te haces paleo» te saben fatal te lo aseguro.
Pero creo que la homeopatia merece el mismo respeto, sobre todo porque hay a Quien le funciona, y ademas tengo entendido que se puede usar en ganado como alternativa a los químicos y/o antibióticos
Venga! Digo Unga
Estamos totalmente de acuerdo, dicen que la comida tailandesa es una de las mejores cocinas del mundo por su combinación de sabores y su frescura de alimentos. Aportan muchísimas vitaminas por utilizar vegetales, soja y frutos secos como base primordial en sus recetas. Nosotros nos animamos ayer a cocinar un plato, el Pad Thai. Hace unos meses fuimos a un Restaurante Thai Tradicional y nos desvelaron la receta en una servilleta. Aquí os la dejo…¿Os animáis?
Una «dieta» que sin duda tengo que probar. Y entrecomillo la palabra dieta, porque en el momento en el que pones esa etiqueta a la forma de comer, te crucifican… Al final se trata de aprender a alimentarse de la forma que mejor vaya con tu cuerpo, de lo que funcione para ti. Vivimos en una época en la que el exceso de información a cerca de la nutrición y patrones alimentarios es más que evidente. Por eso a veces es difícil cribar la información de calidad y, por pereza, acabamos alimentándonos de la forma cómoda que veníamos haciendo desde hace años. En mi caso, estoy en un proceso de búsqueda de lo que a mí me va bien. Hay aliementos que ya prácticamente no consumo (como la leche) y lo he hecho de forma natural, según me lo iba pidiendo el cuerpo.
Actualmente quiero desintoxicarme del azúcar, que reconozco estoy enganchadísima a ese «capricho dulce» que no hace daño a nadie… pero que me crea dependencia.
Estoy metida en un reto de 30 días sin tomar azúcar refinado (ya voy por el día 3), y no está siendo fácil, pero lo voy a conseguir.
Si a alguien le parece interesante la iniciativa, describo el proceso y cómo puedes hacer tú mismo este reto (de una larga lista que me estoy proponiendo para ir eliminando hábitos destructivos) Me he propuesto 30 días sin azúcar refinado. ¡Y lo voy a conseguir! Me he dado cuenta de lo enganchada que estoy a ella y no quiero que me maneje ni mis emociones, ni mi forma de alimentarme, ni la forma de comportarme. Esta vez he decidido hacerlo de forma radical. Si a alguien le puede interesar, escribo un blog donde hablo de este reto y otros muchos más que me estoy proponiendo para ir mejorando poco a poco hábitos destructivos.
Muchas gracias, una vez más, Ángel por tu inspiración.
Un saludo!
Hola! Me interesa mucho este tema y recién estoy investigando. Me gustaría saber la diferencia entre la alimentación Paleo y la dieta Cetogenica o los ayunos intermitentes. O si son complementarios.
Gracias! 🙂
Saludos desde Argentina.
Hola, yo estoy de acuerdo. Cualquiera que haya viajado a Sudamérica o a Asia verá millones de personas que comen cada día lo mismo, y tienen un cuerpo fino. Mi pareja es colombiana y comió los mismo hasta los 15 años.
Yo sí creo que la variedad está sobrevalorada. Además, se dice que el cuerpo se acostumbra a la misma comida y la digiere mejor, debido a la flora que se hace específica. Es una opción muy interesante a valorar.
Bueno… Está claro que no todo el mundo puede «saberlo todo». Y tú todavía no sabes lo que hay que saber respecto a nutrición… Eres un ávido lector (y además puedes leer perfectamente en inglés), así que te recomiendo encarecidamente, Ángel, que leas The China Study de Colin Campbell (preferiblemente en su versión original, en inglés). Léelo entero, por favor, con atención… y después de leerlo me das las gracias por todos los datos (más no puede haber) sobre lo que está bien o no comer… Por supuesto, la mejor manera de que me das las gracias es de que difundas el libro (una vez que lo hayas leído en profundidad y con atención, y a ser posible implementado) en la medida de lo posible… Un saludo.
Buenas!
Comer todos los días lo mismo…
Y las alergias?